Quiche aux courgettes et mozzarella

Je l'ai tout simplement adoré, elle a embaumée la maison dès sa sortie du four, réalisée avec des courgettes du jardin, elle a été un régal de par sa légèreté





Coût : €€€





 


Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 400 grammes de courgettes
• 3 brins de basilic
• 3 œufs
• 1 boule de mozzarella
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide légère
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation : 

• Dérouler la pâte dans le moule
• Laver les courgettes

• Ôter les extrémités, et les couper en fines rondelles

• Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes
• Saler, poivrer, et cuire pendant 10 minutes à feu doux

• Égoutter la mozzarella et la détailler en cubes
• Préchauffer le four à 180°C
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette

• Rincer et sécher les brins de basilic
• Déposer le lait, la crème, dans un saladier avec les œufs, saler, poivrer, et bien fouetter

• Répartir les courgettes et les dés de mozzarella dans le fond de la tarte

• Verser la préparation lactée par dessus

• Enfourner pour 45 minutes de cuisson

• Démouler, et décorer de brins de basilic
• Servir chaud !!!

Bon appétit !