Recette de cake au chocolat

Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 300 grammes de farine type 45
• 1 sachet de levure chimique
• 175 grammes de sucre en poudre
• 200 grammes de chocolat pâtissier
• 4 œufs
• 175 grammes de beurre
• 1 pincée de sel fin

Préparation :

• Faire ramollir le beurre en pommade au bain marie
• Hors du feu, ajouter le sucre et le sel en fouettant bien
• Incorporer ensuite les œufs, un à un, sans cesser de remuer vivement avec une cuillère en bois
• Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie
• Mélanger la farine et la levure puis l'incorporer à la préparation en une seule fois, jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène
• Ajouter enfin le chocolat
• Verser la pâte dans un moule à cake beurré
• Faire cuire à four chaud, 220°C pendant 10 minutes, puis prolonger la cuisson à four doux, 160°C pendant 40 minutes
• Démouler à chaud

Bon appétit !!