Recette de Brioche parisienne

Une recette délicieuse de brioche, très simple, gourmande, et facile à réaliser






Coût : €€€

Temps de préparation ; 20 minutes
Temps de repos : 1 heure 30
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 190 grammes de farine
• 20 grammes de sucre semoule
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1 cuillère à café de levure de boulangerie déshydratée
• 120 grammes de beurre pommade

Préparation :

• Dans un robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, les œufs, le sel, et la levure, jusqu'à obtention d'une pâte élastique
• Ajouter à vitesse lente le beurre, pétrir une grosse dizaine de minutes
• Verser dans une terrine, laisser 1/2 heure à température ambiante
• Rabattre la pâte, réserver 1 heure au froid couvert d'un linge
• Verser dans un moule beurré et fariné
• Dorer à l'oeuf à l'aide d'un pinceau
• Cuire à 220°C jusqu'à coloration
• Finir la cuisson à 180°C pendant 20 à 25 minutes
• Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

Bonne dégustation !!!