Mousse au chocolat

Rien que d'y penser, j'en ai encore l'eau à la bouche, une délicieuse mousse au chocolat, à préparer la veille !








Coût : € € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : une nuit minimum au réfrigérateur

Ingrédients pour 8 coupes à dessert :

• 1 plaque de chocolat de 100 g
• 1 briquette de crème épaisse 30 % de matière grasse 20 cl
• 2 blanc d’œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule

Pour la décoration (facultatif) :

• Copeaux de chocolat ou noix de coco râpée

Préparation :

• De préférence, assurez vous que tous les ingrédients sortent du réfrigérateur ( bien froid)
• Dans un saladier, récupérez les blancs d’œufs (conserver les jaunes pour une autre préparation)
• Dans un autre saladier, monter la crème, en crème chantilly bien ferme, quand elle a commencer à prendre ajouter la cuillère de sucre en poudre, et continuer de la fouetter, mettre au frais en attendant
• Une fois la chantilly réalisée, monter les blancs en neige très fermes
• Pendant ce temps la, faites fondre le chocolat en morceaux dans un bol passant au micro onde, une ou deux minutes a faible puissance au micro-onde, avec deux cuillères à soupe de lait.
• Mélanger délicatement le chocolat à la crème chantilly à la spatule
• Puis ajouter peu à peu les blanc en neige ferme à la préparation, et mélanger délicatement et doucement à la spatule.
• Répartir dans les coupes
• Parsemer de copeaux de chocolat (vous pouvez les réaliser vous même en concassant des carrés de chocolat)
• Mettre au frais 4 heures minimum, voire même une nuit au réfrigérateur.

Un délice pas très light, mais on ne sait pas y résister

Bonne dégustation