Tarte à la tomate

Comme chaque semaine, je fais une tarte salée, pour le plus grand bonheur des mes petits ogres, "le gâteau" comme dirait ma puce de deux ans. Donc pour celle-ci, je l'ai décliné aux tomates, un régal de fraîcheur, et de couleur dans nos assiettes





Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilleté
• 5 tomates
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillère à café de moutarde
• 2 tranches de jambon blanc
• origan
• sel, poivre

Préparation : 

• Couper les tomates en fines tranches
• Les étaler sur de l'essuie-tout, et recouvrir avec encore, afin qu'un maximum d'eau des tomates soient absorbée, cela pendant 10 minutes
• Dans un bol, mélanger la crème fraîche, et la moutarde, couper le jambon en lanières
• Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte
• Étaler le contenu du bol sur le fond de tarte

• Répartir les lanières de jambon dessus et les tranches de tomates

• Saupoudrer le dessus d'origan et de sel
• Mettre au four à 210°C pendant environ 40 minutes, surveiller la cuisson, et ajuster si nécessaire
• Servir accompagné de salade verte

Variantes possibles :

• Le jambon peut être remplacé par des restes de poulet froid
• Ajouter une compoté d'oignons sous les tomates (faire revenir dans une poêle 2 oignons coupés fins dans l'huile d'olive avec une pincée de sucre et faire mijoter pendant 25 minutes, ajouter de l'eau si ça attache)
• Pour les fans de fromage, il est possible de mettre du comté râpé, ou du chèvre (en bûche) sous les tomates

 Bon appétit !