Pain à la bière

J’adore les pâtes levées, et entre autre faire mon pain moi-même. Quand on voit le prix aujourd'hui d'une boule de pain un peu spéciale, qui sort de l'ordinaire, ça freine un peu, alors autant la faire soi-même, elle n'en sera que meilleure !!! Et nous voici donc avec un pain surprenant, et délicieusement aérien !!! Le pain à la bière





Coût : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage : 10 minutes
Temps de repos total : 3 heures
Temps de refroidissement avant de le déguster : 1 heure




Ingrédients :

• 25 cl de bière
• 15 grammes de beurre ramolli
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 400 grammes de farine blanche type 55
• 2 sachets de levure déshydratée

Préparation :

• Chauffer la bière (moi je l'ai passé au micro onde)
• Dans le bol du robot pâtissier, mettre la farine, le sel, et mélanger avec le pétrin à la vitesse 1
• Ajouter le miel, le beurre, et la levure
• Ajouter la bière tiède
• Laisser le robot pétrir une dizaine de minutes
• Ramasser la pâte, en faire une boule, et la poser dans un saladier recouvert d'un torchon, et la laisser reposer 2 heures 

• Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, façonner un gros pain, ou plusieurs petits (attention il gonfle bcp, veiller à les espacer), et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
• Laisser encore reposer une grosse heure (voire deux), ou les laisser une heure à l'étuve dans le four à 40°C 

• Enfourner dans le four préchauffé à 210 °C, pendant 30 minutes avec un ramequin d'eau, au bout de 10 minutes, baisser le four à 180°C
• Pour vérifier qu'il est bien cuit, tapoter le, il doit sonner creux
• Le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie, pendant une heure avant de le déguster

Bonne dégustation !!