Recette de gratin de courgettes

Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 

• 6 grosses courgettes
• 1 gousse d'ail
• 2 tomates
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'Herbes de Provence
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• Basilic
• 70 grammes de gruyère râpé
• Sel, poivre

Préparation : 

• Allumer le four à 190°C
• Laver les courgettes et les couper en rondelles moyennes
• Peler la gousse d'ail et la couper en fines lamelles
• Laver les tomates, et les couper en petits dés
• Chauffer l'huile et faire revenir les courgettes avec l'ail, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le sucre pendant 5 minutes en mélangeant
• Couvrir, baisser le feu, et laisser cuire encore 5 minutes à feu très doux
• Fouetter les œufs en y incorporant le lait
• Disposer en corolle les courgettes dans un plat à four
• Parsemer de tomates et napper d’œufs au lait
• Saupoudrer le plat de basilic et de gruyère et enfourner pour près de 25 minutes

Bon appétit