Recette de minis tartelettes chocolat

Voici une petite recette que j'ai piqué dans la revue gourmand de décembre 2014. Bien sur ma troisième poche à douille m'a lâché en fin, décidément je suis poisseuse avec les poches à douilles. Mais ce fut bien bon quand même au final



Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 400 grammes de pâte sablée lien ici

Pour la garniture au chocolat :

• 20 cl de crème liquide
• 50 grammes de beurre mou
• 250 grammes de chocolat noir

Préparation :

• Étaler la pâte, découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce, et soit en garnir des moules à minis tartelettes, soit retourner un moule à muffins, et poser les cercles sur les empreintes en aplatissant bien les bords
• Les piquer, et les réserver au frais
• Préchauffer le four à 180°C
• Enfourner les tartelettes pour 15 minutes de cuisson

Pour la garniture au chocolat :

• Casser le chocolat en morceaux
• Mettre la crème à chauffer et y faire infuser le chocolat
• Remuer et laisser la ganache tiédir
• Ajouter le beurre mou et fouetter la ganache pour l'aérer (perso j'ai utiliser le robot pâtissier)
• Juste avant de servir, répartir la ganache au ganache au chocolat dans les fond de tartelettes

Bon appétit !