Recette de rôti de porc aux champignons et petits lardons

Un bon rôti bien tendre et moelleux, facile à faire !







Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

• 1 rôti de porc d'1 kg
• 2 oignons
• 170 grammes de champignons de Paris
• 1 barquette de lardons fumés
• 800 grammes de pommes de terre nouvelles
• sel
• poivre
• 4 cuillères à soupe de moutarde forte
• huile d'olive
• 30 cl de lait

Préparation :

• Enduire le rôti de porc de moutarde. 
• Pelez et éplucher 2 gros oignons. 
• Arrosez de lait le fond de votre plat allant au four. 
• Déposez-y les copeaux d'oignons et placez votre rôti de porc au centre du plat. 
• Épluchez les pommes de terre nouvelles que vous placerez autour du rôti, entières. 
• Salez, poivrez. 
• Faîtes revenir dans une casserole les champignons et les lardons.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive les pommes de terre. 
• Mettez votre plat au four (th 6 - 180°c) pendant 40 minutes. 
• Au moment de retourner votre rôti, placer les champignons et les lardons autour du rôti et terminer la cuisson (20 minutes environ).

Bon appétit !