Quiche lorraine

Ce soir, Quiche Lorraine tiède et salade de carottes râpées. Un grand classique qui ravit toute la famille à chaque fois !





Coût : € € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 barquette de lardons de 200 g
• 4 œufs
• 1 oignon
• 1 briquette de crème de 20 cl (légère ou épaisse selon les goûts) 
• 1 peu de lait
• 1 sachet de gruyère râpé
• Sel, poivre

Préparation : 

• Étaler la pâte dans un moule à tarte, si il est anti-adhésif, retirer le papier sulfurisé, sinon il vaut mieux le laisser
• Piquer à l'aide d'une fourchette le fond de la pâte
• Parsemer le fond de la quiche de chapelure puis de gruyère râpé
• Émincer l'oignon très finement, et le faire revenir dans très peu d'huile, y ajouter les lardons, et continuer de faire revenir à feu moyen.
• Mettre les oignons et les lardons dans du papier absorbant, afin d'éliminer un maximum de graisse.
• Puis les rajouter sur le fond de la quiche
• Dans un saladier, battre les œufs entiers, rajouter la briquette de crème
• Selon la taille de votre plat à tarte rajouter du lait, pour obtenir la quantité de préparation adéquate, mettre du sel et du poivre, et bien mélanger
• Verser le contenu du saladier dans le plat à tarte, et assurez vous que la préparation est bien répartie 
• Enfourner à four préchauffé pendant 50 minutes à 180 °C chaleur haut et bas
• Vérifier la cuisson 

Bonne dégustation !