Potage de poulet aux champignons

Les soirées d'hivers, froides, et glaciales, ou la nuit tombe vite ! Quoi de mieux qu'un bon potage, et gourmand cette fois ci? En plus, elle permet d'utiliser les restes de poulet, sur la carcasse





Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes

Ingrédients pour deux personnes : 

200 grammes de champignon de Paris frais
1 échalote
50 grammes de chair de poulet rôti
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/2 litre d'eau
1 cœur de bouillon de poulet Maggi




Préparation : 

• Peler, et hacher l’échalote
• Nettoyer et émincer finement les champignons. Conserver 4 ou 5 lamelles crues
• Récupérer la chair du poulet sur la carcasse
• Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l’échalote, la faire revenir pendant 1 minute puis ajouter les champignons et les dés de poulet
• Mélanger puis couvrir avec de l'eau
• Ajouter le cœur de bouillon de poulet, et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes
• Mixer le contenu de la casserole (rajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse)
• Gouter pour rectifier l'assaisonnement, mais avec le bouillon ce devrait être parfait
• Verser la soupe en bols, ajouter les lamelles de champignons crues réservées du départ

Bon appétit !!!