Velouté de carottes au curry

 
On continue la saga des soupes, et compagnie par ce froid ! Aujourd'hui je vous propose donc un velouté tout doux bien parfumé : velouté de carottes au curry. Onctueux, il saura plaire à toute la famille






Cout : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 3 personnes :

• 0.5 kg de carottes
• 1 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de curry
• sel, poivre

Préparation :

• A l'aide d'un robot, en mode mandoline, trancher vos carottes et pomme de terre préalablement épluchées et lavées ( à la mandoline, pour une cuisson plus homogène, efficace, et rapide)
  Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive à chauffer, et faire blondir l'oignon émincé
• Mouiller à hauteur, (compter un litre environ), émietter le cube de bouillon de volaille
• Saler, poivrer, et rajouter le curry
• Bien mélanger
• Couvrir, et laisser mijoter à feu doux une demi heure
• Mixer
• Servir chaud ou glacé

Bon appétit !!