Poussins à l'ail et au romarin

Voici mon plat pour la Sain Valentin, je l'ai essayé il y a quelques jours, et ce fut un régal de gourmandises !!
Très facile à réaliser, il fera succomber les plus gourmands !





Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes environ

Ingrédients pour deux personnes :

• 2 poussins
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 1 citron coupé en quartiers
• 2 brins de romarins frais
• 12 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet

Préparation :

• Préchauffer le four à 240°C
• Graisser les poussins avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
• Assaisonner légèrement avec sel et poivre
• Remplir l'intérieur des poussins avec un quartier de citron et un brin de romarin
• Mettre dans un plat à four, et disposer les gousses d'ail autour

• Faire rôtir dans le four préchauffé pendant 25 minutes
• Baisser la température du four à 180°C
• Dans un saladier mélanger le vin, le bouillon de poulet, et deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et verser le tout sur les poussins 

• Continuer la cuisson pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les poussins soient dorés en arrosant les poussins avec le jus de cuisson toutes les dix minutes
• Transférer le jus de cuisson et les gousses d'ail dans une casserole et porter le tout à ébullition jusqu'à ce que le jus réduise et prenne la consistance d'une sauce, environ 6 minutes
• Couper les poussins en deux dans le sens de la longueur, et placer les sur un plat de service, puis server la sauce et l'ail
• Garnir avec des brins de romarin frais, et servir

Bon appétit, et bonne Saint Valentin !!!