Buche de Noel au chocolat

Ma première bûche de Noel, je l'ai choisi simple, mais bonne !!!

Coût : €€€

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour la crème au beurre :

• 3 œufs
• 30 grammes de maïzena
• 60 grammes de sucre fin
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/4 de litre de lait
• 200 grammes de chocolat
• 200 grammes de beurre

Pour le gâteau roulé :

• 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 4 œufs
• 125 grammes de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 grammes de farine de mais
• 25 grammes de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g d'amande en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préparez la crème au beurre 
• Dans une casserole mélangez les sucres et la maïzena
• Ajoutez les œufs et le lait, retirez du feu à la première ébullition.
• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Ajoutez le chocolat fondu à la crème. 
• Remuez de temps en temps. 
• Travaillez le beurre à la spatule. 
• Incorporez le beurre à la crème.
• Laissez refroidir au réfrigérateur. 
• Préchauffez le four th.5 (150°C).
• Préparez le gâteau roulé :
• Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.
• Battez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
• Ajoutez la farine, la farine de mais, les amandes en poudre, le chocolat en poudre, le sel et la levure. 
• Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte. 
• Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
• Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie avec 1 cm d’épaisseur et faites un rectangle avec la pâte. Enfournez pendant 10 min.
• Sortez-le du four, posez un torchon humide dessus, retournez-le, enlevez le papier sulfurisé, recouvrez avec un autre torchon humide et laissez refroidir.
• Enlevez les torchons et étalez la crème d’un côté du gâteau. 
• Roulez-le sur lui-même, serrez-le dans un torchon pour qu'il garde sa forme. 
• Saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le à votre goût.
• Conservez-le au réfrigérateur.

Bon appétit !!!