Pain aux herbes de Provence

Ça fait bien longtemps que je n’achète plus de pain, grâce à mon bon ami le robot pâtissier, et comme je n'aime pas faire toujours la même chose, voici un petit nouveau, le pain aux herbes de Provence ! Pas de panique, tout est harmonieux, une légère saveur, je l'utilise même au petit déjeuner, c'est pour dire !



Coût : €€€


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 35 minutes




Ingrédients :

• 30 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café rases de sel
• 2 cuillères à café de sucre semoule
• 500 grammes de farine blanche de type 55
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

Préparation :

• Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sec, et mélanger
• Faire chauffer l'eau à environ 37°C
• Pendant ce temps, ajouter l'huile, continuer de mélanger
• Verser l'eau tiède, et pétrir 10 minutes
• Ramasser la pâte, et en faire une boule
• La déposer dans un saladier, recouvrir d'un linge, et laisser reposer une heure dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air
• Dégazer la pâte, ajouter les herbes, et pétrir pour mélanger les herbes
• Faire une belle boule, à déposer sur une plaque de four recouverte au préalable de papier de cuisson
• Faire des entailles sur la boule, et laisser reposer 1 heure encore au chaud à l'abri des courants d'air

• Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle
• Mettre un ramequin d'eau au fond du four, et laisser cuire le pain 35 minutes
• Sortir le pain du four, et le laisser totalement refroidir sur une grille de pâtisserie avant de le déguster

Bonne dégustation !!