Une énième brioche, mais je ne m'en lasse jamais !!! Et pour tout vous dire, je suis très gourmande, et mon petit déjeuner est si sacré !! Bon j'avoue celle-ci n'a pas voulu gonfler en hauteur, non elle est devenue un monstre affalé sur la plaque de cuisson, mais bien entendu, elle est délicieuse
Coût : €€€
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 4 heures
Ingrédients :
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure de boulangerie déshydratée
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- eau
- 75 g de beurre
- 6 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Délayez la levure dans le lait tiède.
- Versez la farine dans une jatte puis faites un trou au centre dans lequel vous déposerez la levure, le sucre, les œufs, le sel et, éventuellement la fleur d’oranger.
- Pétrissez la pâte en ajoutant progressivement l'eau afin qu'elle devienne lisse.
- Malaxez le beurre et déposez-en un tiers dans la pâte en la pétrissant.
- Une fois homogénéisée, ajoutez le reste de beurre en 2 fois et pétrissez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte près d'une source de chaleur durant 3 heures.
Avant
Après
- Préchauffez votre four à 180° et couvrir la plaque d'une feuille de papier cuisson.
- Formez 3 boudins de pâte et tressez-les ensemble sur la plaque du four. Laissez à nouveau reposer durant 1 heure.
Avant
Après
- Badigeonnez la brioche du jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
- Enfournez le tout durant 40 minutes.
- La sortir du four, et la laisser refroidir sur une grille de pâtisserie
Bon appétit !!
hummmm
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