Quiche aux oignons au vin blanc sec

Et voici une variante de quiche à l'oignon







Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 kg d'oignons
• Noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de farine
• 100 ml de vin blanc sec 
• 3 œufs
• 125 grammes de crème fraîche
• 50 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation :

• Dérouler la pâte, et la placer dans un moule à tarte
• Piquer le  fond à la fourchette
• Peler, et hacher les oignons
• Les faire fondre dans le mélange beurre et l'huile en remuant
• Saupoudrer de farine
• Mouiller avec le vin
• Laisser cuire une dizaine de minutes
• Puis étaler les oignons sur la pâte
• battre les œufs entiers avec la crème fraîche, du sel, poivre, et une pincée de noix de muscade
• Verser sur les oignons et enfourner à four chaud 180°C pendant 30 minutes environ
• Vérifier la cuisson, et ajuster si nécessaire
• Démouler, et servir chaude

Bon appétit !!!!