Gâteau de riz au chocolat

Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de réfrigération : 3 heures

Ingrédients :

• 250 grammes de riz rond
• 150 grammes de sucre
• 1 litre de lait
• 5 jaunes d’œufs
• 50 grammes de beurre
• beurre pour le moule
• 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Préchauffer le four à 210°C
• Dans une casserole pouvant aller au four, porter à ébullition le lait, avec le sucre et le cacao en poudre
• Pendant ce temps, rincer le riz, et le verser dans une autre casserole
• Couvrir d'eau froide, et le placer sur feu doux
• A la première ébullition, et l'égoutter
• Lorsque le lait bout, y ajouter hors du feu le riz et le beurre
• Porter de nouveau à ébullition, couvrir et enfourner pour 25 minutes
• En fin de cuisson, sortir la casserole sans éteindre le four et laisser tiédir son contenu à découvert
• Ajouter alors les jaunes d’œufs en fouettant
• Beurrer un moule, y verser la préparation enfourner à nouveau et laisser cuire 20 minutes
• Après qu'il ait tiédi, placer le gâteau de riz au réfrigérateur pendant 3 heures
• Démouler sur un plat au moment de servir

Bonne dégustation !