Moelleux framboise cœur chocolat noir

Coût : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 à 7 minutes

Ingrédients pour 8 minis moelleux : 

Moelleux framboise :

• 200 grammes de coulis de framboises
• 50 grammes de framboises fraîches
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe bien pleine de maïzena
• 80 grammes de sucre

Cœur chocolat noir : 

• 35 grammes de chocolat noir
• 10 grammes de beurre
• 3 cuillères à café de crème entière épaisse

Préparation : 

• Pour le cœur, faire fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre et la crème
• Mouler les ganaches dans des moules en silicone, placer au congélateur 1 heure
• Pendant ce temps, préparer le moelleux
• Couper les framboises grossièrement
• Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena, le coulis de framboises, et les framboises
• Préchauffer le four à 200°C
• Chemiser les emporte pièces de papier sulfurisé, puis les disposer sur la plaque du four recouverte elle même de papier sulfurisé
• Les remplir de pâte au deux tiers
• Disposer dans chaque moule un cœur chocolat noir, l'enfoncer légèrement
• Enfourner et cuire 6 à 7 minutes
• Démouler délicatement, et changer le papier sulfurisé, et cuire la deuxième fournée

Bon appétit !!