Mousse au chocolat

Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Temps de réfrigération : 2 à 12 h 

Ingrédients : 

• 180 grammes de chocolat noir
• 4 œufs
• 15 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Casser le chocolat en morceaux et faites-le ramollir au bain-marie à feu doux sans remuer
• Ajouter le beurre parcelles et le laisser fondre
• Lisser à l'aide d'une spatule
• Hors du feu verser la crème et mélanger

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes
• Faire blanchir les jaune et les incorporer au chocolat en remuant

• Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre vanillé  sans cesser de remuer jusqu’à ce que le tout soit bien lisse 
• Mélanger avec la moitié de la préparation de chocolat puis ajouter l'autre moitié en soulevant délicatement l'appareil pour ne pas casser les blancs

• Verser dans un compotier et réserver au frais au 2 à 12 heures avant de servir

Bon appétit !!!