Salade de pommes de terre froide

La météo annonce du soleil demain, donc on a prévu de faire un barbecue. Qui dit barbecue, dit bien souvent salade froide.Idéale, quand on est 4 et + autour d'une table, elle ne revient pas cher, et peut être préparée en grosse quantité. Il faut la préparer la veille, pour la servir bien fraîche le lendemain.





Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : les pommes de terre 10 minutes à l'autocuiseur et les œufs dur 9 minutes

Ingrédients :

• 5 belles pommes de terre 
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 œufs
• 1 petite boite de mais 
• Mayonnaise
• Vinaigrette nature tout prête
• Vinaigre
• Ciboulette, persil
• Sel, poivre

Préparation :

• Éplucher, et laver les pommes de terre, les couper en deux. Les faire cuire dans l'autocuiseur avec une pincée de gros sel et deux verres d'eau 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
• Faire cuire les œufs dans de l'eau salée 10 minutes à partir de l'ébullition
• Laver, épépiner les tomates, et les coupés en petit cubes
• Préparer l'oignon émincer très petit
• Couper les pommes de terre en gros cubes
• Préparer les oeufs et les couper en quartiers
• Verser dans un saladier, mais égoutté, tomates, œufs durs, pommes de terre, oignon
• Préparer la vinaigrette : mélanger dans un bol 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 5 cuillères à soupe de vinaigrette, 1 cuillère à café de vinaigre, ciboulette, persil, sel, poivre
• Verser la vinaigrette dans le saladier de salade
• Mettre au frais minimum une nuit, et servir très frais

Bonne dégustation!