Sablés

Quand on a trois Loulous du genre Ogres, qui je vous jure le premier vrai mot de mon petit dernier à été "gata" et non pas "maman", les petits sablés n'ont pas une grande espérance de vie dans ma maison






Coût : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au frais : 60 minutes

Ingrédients : 

• 125 grammes de farine
• 1 jaune d’œuf
• 60 grammes de beurre
• 60 grammes de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Disposer la farine sur la table
• Au milieu, creuser un large puits
• Déposer y coté à cote le jaune d’œuf, le sel, le beurre assez mou et le sucre
• Malaxer d'abord le beurre avec le sucre, jusqu’à  obtenir une crème, puis y incorporer le jaune d'oeuf
• Amalgamer vivement la farine en travaillant la pâte le moins possible avec les deux mains frottées l'une contre l'autre
• Rouler en boule

• Si possible, laisser reposer une heure dans un endroit frais
• Préchauffer le four à 170°C
• Abaisser la pate au rouleau sans la faire trop fine, environ 1/2 cm
• La découper en rondelles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre
• Les déposer sur la plaque du four recouverte au préalable de papier cuisson
• Les piquer avec une fourchette
• Faire cuire à four moyen 10 à 12 minutes
• Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller

Bonne dégustation !