Recette de tarte au chocolat à l'Earl Grey

Coût : €€€

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c et 4 à 5 minutes à la casserole


Ingrédients :

• 135 g de chocolat noir
• 15 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 1 c. à soupe de miel
• 1 sachet de thé Earl Grey

Pour la pâte sablée : 

• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans le bol d’un robot mixeur, mettre tous les ingrédients de la pâte sablée. 
• Faire marcher l’appareil. 
• Agglomérer cette pâte et faire une boule. 
• Étaler cette pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
• Piquer le fond avec une fourchette et tapisser d’un papier d’aluminium. 
• Lester avec des haricots secs. 
• Faire cuire au four à 200 °c pendant 10 minutes. 
• Retirer le papier d’aluminium et les haricots. 
• Remettre au four et laisser cuire pendant 10 minutes. 
• Laisser tiédir.
• Porter la crème à ébullition. 
• Mettre le sachet de thé dedans. 
• Laisser infuser pendant 3 à 4 minutes.
• Égoutter et jeter le sachet de thé. 
• Ajouter le miel à la crème. 
• Porter de nouveau à ébullition. 
• Hors du feu, ajouter le chocolat en petits morceaux en remuant. 
• Incorporer le beurre en parcelles.
• Verser cette crème au chocolat dans le fond de tarte. 
• Laisser refroidir. 
• Déguster à la température ambiante.

Bon appétit !!!!