Recette de tarte chocolat banane

Coût : €€€

Temps de préparation: 20 mn.
Temps de cuisson: 35 mn.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 150 g de chocolat
• 3 bananes
• 25 grammes de beurre
• 1 boite de lait concentré sucré de 350 g
• Zeste râpé et jus de 1 citron
• 2 feuilles de gélatine

Décoration :

• Banane
• Jus de citron.

Préparation :

• Faites pré cuire le fond de tarte (pâte sablée)  
• Posez un papier sulfurisé au fond du moule et garnissez le moule de la pâte sablée.  
• Déposez quelques légumes secs sur la pâte pour empêcher qu’elle ne gonfle en cours de cuisson. 
• Faites cuire 20 mn à four chaud (thermostat 7 – 220′). 
•  Sortez la tarte du four et retirez les légumes et le papier.
• Pour la garniture :
• Écrasez les bananes épluchées avec les 2/3 du lait concentré et mélangez au zeste râpé du citron.
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide et égouttez-les. 
• Faites-les dissoudre dans le jus de citron à feu vif puis mélangez aux bananes.  
• Versez la préparation aux bananes sur le fond de tarte. 
• Laissez refroidir environ 1 heure au réfrigérateur.
• Faites fondre au bain-marie 150 g de chocolat avec le reste du lait concentré et le beurre. 
• Versez sur la tarte et lissez la surface avec un couteau. 
• Laissez refroidir au réfrigérateur 2 heures.
• Au moment de servir, décorez la tarte en disposant les rondelles de banane en corolle (arrosez-les d’un peu de jus de citron pour les empêcher de noircir).
• Ou battre une crème chantilly et mettre au dessus.

Bon appétit !!!