Recette de Tarte flambée gratinée

Voici une petite variante de la tarte flambée classique telle qu'on la connait 






Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes

Ingrédients :

• 450 g de pâte à pain
• 1 barquette de 200 g de lardons fumés
• 1 briquette de crème épaisse de 20 cl
• 100 g de fromage blanc à 40 % de matières grasses
• 3 gros oignons
• 150 grammes d'emmental rapé
• Sel, poivre
• Ces proportions donnent 2 tartes flambées de 25 cm de diamètre

Préparation :

• Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé
• Y déposer la pâte à pain abaissée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de 1 ou 2 mm d'épaisseur.
• Préchauffer le four à 240 °C
• Pendant ce temps, émincer très finement les oignons.
• Mélanger la crème et le fromage blanc
• Saler et poivrer le mélange
• Étaler ce mélange sur toute la surface des 2 tartes
• Garnir d'oignons émincés et de lardons
• Terminer par l'emmental rapé
• Enfourner pendant 8 à 10 minutes elle devrait être gratiné sinon gratiné avec la fonction grill de votre four pendant une à deux minutes

Si vous n'avez pas le temps de réaliser une pâte à pain, il existe en commerce des fonds de tartes flambées prêts à l'emploi.

A déguster très chaud! bon appétit !