Recette de tarte à la poire et au mascarpone

Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 

• 250 g de pâte sablée ( recette ici )
• 6 poires mûres
• 3 jaunes d’oeufs
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g à 100 g de noisettes hachées
• 1-2 cuillères à soupe l confiture d’abricot
• jus de 1/2 citron

Préparation : 

• Foncer votre pâte sablé dans un moule à tarte et cuire à blanc 15 min dans un four préchauffer à 170 °C.
• Mélanger le mascarpone, le sucre, les œufs, la fécule, et la vanille . 
• Verser dans la croûte à tarte précuite. 
• Peler les poires, les couper en deux, retirer le noyau, et les couper en fines lamelles, dans le sens de la largeur, arrosés de jus de citron .
• Déposer délicatement les poires coupées sur la crème.
• Cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à coloration dorés.
• Chauffer la confiture avec 1 cuillère à soupe d’eau et répartir le dessus de la tarte et parsemer de noisettes hachées.