Recette de Tomates farcies au bœuf et riz

Voici un petit repas estival que j'ai rapidement improvisé un soir

Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles tomates à farcir
• 1 verre de riz
• 300 grammes de viande hachée
• Chapelure
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

• Couper le haut des tomates, et mettre de coté les chapeaux

• Pendant ce temps, cuire le riz, une fois cuit, l'égoutter
• A l'aide d'une cuillère à café, vider le cœur de la tomate, en veillant à ne pas percer sa chair

• Garder une partie de la pulpe de tomate
• Rincer l'intérieur des tomates
• Y saupoudrer de la chapelure à l'intérieur des tomates

• dans un saladier, préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le riz cuit et égoutté, sel, poivre, et herbe de Provence

• Farcir les tomates
• Les déposer dans un plat allant au four, et mettre un peu d'eau (ou vin blanc) dans le fond du plat
• Arroser les tomates d'un filet d'huile d'olive
• Ne pas mettre les chapeaux tout de suite

• Préchauffer le four à 180°C chaleur haut et bas
• Enfourner le plat 35 minutes déjà sans les chapeaux, puis les mettre et prolonger la cuisson de 10 minutes

Bon appétit

Servir avec du riz, quel régal