Recette de gouters aux épices fourrés

Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour environ 20 goûters :

• 150 grammes de farine de blé
• 150 grammes de farine de seigle
• 10 grammes d'épices à pains d'épices
• 10 grammes de levure chimique
• 75 grammes de beurre fondu
• 75 grammes de sucre
• 200 grammes de miel
• 4 grammes de sel
• 2 œufs
• 200 grammes d'eau

Préparation :

• Tamiser la farine de blé, avec la farine de seigle, les épices à pain d'épices, et la levure chimique
• Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier
• A l'aide d'un fouet, ajouter progressivement le sucre, le miel, le sel, les œufs, et l'eau
• Incorporer les farines préalablement tamisées
• Remplir une poche pâtissière munie d'une douille de 10 mm de diamètre avec la préparation 
• Dresser des disques de 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Remplir une poche pâtissière munie d'une douille de 2 mm de confiture de framboise
• Faire un zig zag sur chaque disques avec la confiture
• Parsemer les goûter avec les pépites de chocolat
• Mettre à cuire dans un four préchauffer à 160°C pendant environ 15 minutes
• Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans un goûter, si la lame ressort sèche, le pain d'épices est cuit
• Après refroidissement, garnir la moitié des palets de pâte à tartiner au chocolat noisette, et les recouvrir avec la deuxième partie des palets

Bon appétit !!!