Recette de cupcakes au yaourt et glaçage au citron

Coût : €€€

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients : 

Pour les cupcakes :

• 1 pot de fromage blanc en faisselle Rians(mesurez à l'aide d'un pot de yaourt vide)
• 3 pots de farine (mesurez à l'aide d'un pot de yaourt vide)
• 2 pots de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot d'huile
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 1 dl de jus de citron
• 100 g de sucre glace

Préparation :

• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le pot d'huile, battez à nouveau, ajoutez le yaourt et battez.
• Mélangez la levure à la farine, rajoutez et battez le tout.
• Mettez une pincée de sel dans les blancs, battez-les en neige ferme.
• Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
• Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes).
• Enfournez environ 20 min.
• Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. 
• La pâte ne doit plus accrocher au couteau.
• Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.
• Glaçage :
• pour le glaçage, prenez un bol et mettez-y le sucre glace. 
• Ajoutez au fur et à mesure le jus de citron en mélangeant. 
• Une fois le mélange délayé et encore épais, répartissez-le sur le dessus de vos cupcakes. 
• Laissez durcir le glaçage pendant 1 h.

Bon appétit !