Recette de madeleines au cœur chocolaté

Coût : €€€

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 15 min

Ingrédients :

• 3 œufs
• 200 grammes de chocolat en tablette
• 150 grammes de sucre
• 200 grammes de farine
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 8 grammes de levure chimique
• 100 grammes de beurre fondu
• 50 grammes de lait

Préparation :

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez.
• Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez ensuite la fleur d'oranger et 40 grammes de lait.
• Ajoutez la farine et la levure chimique.
• Puis le beurre et le restant du lait, laissez reposer 15 min.
• Préchauffez le four th.8 (240°C).
• Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler). 
• Placez un carré de chocolat au centre de votre pâte.
• Enfournez 5 min et baissez la température th.7 (200°C), laissez encore 10 min.
• Surveillez bien la cuisson.
• Démoulez dès la sortie du four.

Bon appétit !