Recette de porc au curry et yaourt

Coût : €€€

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients : 

• 400 g d'échine de porc
• 2 yaourts demi-écrémés
• 150 ml de lait de coco
• 2 oignons
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à café de curry
• 4 tiges de coriandre
• sel

Préparation :

• Coupez la viande en cubes. 
• Pelez et hachez les oignons. 
• Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. 
• Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et ajoutez la viande à sauter vivement. 
• Puis, toujours sur feu vif, ajoutez les oignons et la poudre de curry. 
• Mélangez. 
• Baissez le feu et ajoutez les yaourts, le lait de coco et salez. 
• Couvrez et laissez mijoter 30 min. 
• Retirez la viande et réservez au chaud.
• Faites réduire la sauce en laissant le plat mijoter à découvert. 
• Parsemez de coriandre.
• Servez!

Bon appétit !!