Recette de salade de pommes de terre et canard

Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 4 manchons de canard
• 10 pommes de terre
• 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
• 250 grammes de tomates cerises
• 3 cornichons

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette toute prête
• poivre
• 1/2 cuillère à café d'épices à salade

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes à la vapeur, les réserver et laisser refroidir
• Pendant ce temps, émincer le canard, et le faire cuire à la poêle, saler, poivrer, réserver et laisser refroidir
• En même temps, verser dans un saladier les olives égouttées, les tomates cerises coupées en deux, et les cornichons coupés en petits dés
• Une fois les pommes de terre et le canard refroidis, les ajouter aux restes
• Préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol, et la verser sur la salade
• Mélanger, et adapter le volume si nécessaire 
• Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation

Bon appétit !!!