samedi 20 juin 2015

Recette de salade de pommes de terre au saumon

Coût :€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients :

  • 400 grammes de saumon (fumé, frais etc au choix)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 10 brins de ciboulette
  • 10 brins d'aneth
  • 50 grammes de pousses d'épinards
  • 50 grammes de feuilles de roquettes
  • 12.5 cl d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel, poivre


Préparation : 




  • Faire cuire les pommes de terre à l'au ou à la vapeur
  • Les égoutter et les couvrir
  • Les placer 30 minutes au réfrigérateur
  • Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile d'olive et la moutarde
  • Tailler le saumon en lanières
  • Ciseler les herbes
  • Laver et essorer les pousses d'épinards et la roquette
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en huit
  • Les mettre dans un saladier avec la moitié de l’assaisonnement
  • Ajouter les lanières de saumon, les herbes et le reste d'assaisonnement
  • Mélanger délicatement
  • Juste au moment de servir, intégrer les feuilles de salade et remuer à nouveau



Bon appétit !!!!

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