Risotto champignons et lardons

Un risotto simple pour les jours pluvieux, toute la famille a adoré !







Coût : €€€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 

• 2 grands verres à eau de riz rond ou de riz spécial risotto
• 1 petite boîte de conserve de champignons de Paris
• 200 g de lardons fumés
• 1 cube bouillon de poule ou de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc

Préparation :

• Faire chauffer 75 cl d'eau avec le cube de bouillon.
• Prendre une poêle assez profonde et y faire chauffer l'huile d'olive.
• Y mettre le riz et laissez-le devenir translucide en remuant pendant 5-10 min.

• Verser le vin blanc et remuez, laissez évaporez.
• Baissez le feu et versez du bouillon par petites quantités, en remuant à chaque fois. Dès que le bouillon est absorbé, en rajouter, et ainsi de suite.
• Il faut remuer très régulièrement et remouiller le riz fréquemment jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
• Dans une autre petite poêle, faites revenir les lardons et les champignons avec du thym et du persil. Mélangez-les avec le riz et servez.

Bon appétit !!