Tarte au potimarron, lardons,et oignons

Toujours de saison, le potimarron, alors profitons en pleinement !! Voici pour le soir, une délicieuse tarte aérienne!!!







Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

• 700 g de potimarron
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 pâte feuilleté
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 œufs
• 1 barquette de lardons fumés
• 1/2 cuillère à café de cumin

Préparation :

• Enlever la peau du potimarron, et le détailler en cubes
• Les mettre dans une sauteuse remplie d'eau bouillante salée pendant 15 minutes
• Puis le réduire en purée, mettre de coté au frais
• Faire revenir les lardons, oignons émincées, échalote et ail ciselé, puis les placer dans une assiette recouverte de papier absorbant
• Placer la pate dans un moule à tarte, pincer les bords
• Saupoudrer sur le fond deux cuillères à soupe de chapelure 
• Préchauffer le four à 200°C chaleur haut et bas
• Dans un saladier mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, saler, poivrer, et ajouter le cumin, 
• Incorporer à ce mélange la purée de potimarron
• Battre les blancs en neige, puis les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule
• Placer les lardons, oignons, échalote, ail, sur la chapelure dans le fond de tarte
• Verser la préparation précédente
• Mettre au four pendant 60 minutes, vérifier la cuisson, selon l'épaisseur de la préparation, et du four

Bon appétit, résultat ultra aérien !!!!