Biscuits de Noel à la cannelle

Toujours dans les préparatifs de Noel, et de ces petites gourmandises de fin d'année, voici une recette simple aux senteurs bien typique de Noel, la cannelle !!





Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 

Pour les biscuits :

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de sucre en poudre
• 300 grammes de beurre
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle 

Pour le glaçage :

• 2 blancs d’œufs
• 200 grammes de sucre glace
• Quelques gouttes de citron

Préparation :



Pour les biscuits :

• Couper le beurre en morceaux dans un saladier, et le laisser ramollir
• Dans un autre saladier, verser la farine, et le sucre
• Mélanger, et creuser un puits au centre
• Y mettre la levure, la cannelle, le sel, et le beurre ramolli
• Travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux
• Verser le mélange sur le plan de travail
• Séparer les jaunes des blancs d’œufs
• Incorporer 3 jaunes d’œuf, et un œuf entier
• Travailler alors la pâte avec la paume de la main, jusqu'à l'obtention d'une pate homogène
• En faire une boule, et l'emballer dans du film alimentaire, et la placer au frais 2 heures
• Préchauffer le four à 210°C
• Étaler la pâte sur un plan de travail sur un cm d'épaisseur environ
• Y découper des petits biscuits à l'aide d'emporte pièce en forme d'étoile
• Poser les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson en les espaçant bien 
• Les cuire 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
• Sortir les biscuits du four, et les poser sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir

Pour le glaçage :

• Dans un saladier, mélanger le sucre glace, avec deux blancs d’œufs, et les gouttes de jus de citron
• Recouvrir de glaçage les biscuits refroidis, et laisser durcir quelques minutes

Bonne dégustation !!!