Recette de fondant au chocolat à la farine de seigle

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog mpcuisine.canalblog.com. Un résultat divin, moelleux à souhait. Pour une première fois ou j'utilise la farine de seigle dans une préparation sucrée, je ne regrette vraiment pas le choix de la recette

Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 150 grammes de chocolat à pâtisser
• 85 grammes de beurre salé
• 120 grammes de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 90 grammes de farine de seigle
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C en chaleur traditionnelle
• Graisser un moule à manquer
• Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro onde)
• Hors du feu, ajouter les sucres et bien mélanger,
• Puis ajouter les jaunes d’œufs
• Ajouter la farine et la levure et bien mélanger
• Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter à la pâte
• Verser dans un moule à manquer
• Enfourner pour 20 minutes à 180°C
• Le cœur du gâteau doit rester moelleux
• Laisser refroidir avant de démouler
• Facultatif, décorer de sucre glace

Bonne dégustation !!!!