Recette de la brioche Mouna brioche de Pâques en Provence

Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 * 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 20 ml de fleur d'oranger
• 250 ml de lait entier tiède
• 40 ml d'huile d'olive
• 40 ml d'huile de tournesol
• 80 grammes de sucre en poudre
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 pincée de sel
• 600 grammes de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

• Dans le bol du robot, verser la farine, et le sel, et mélanger
• Ajouter le sucre et la levure, et mélanger
• Ajouter le lait tiède, la fleur d'oranger et les huiles, et mélanger 10 minutes environ
• Ramasser la pâte, et la former en boule, la placer dans un saladier recouvert d'un torchon
• Laisser reposer une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air
• Dégazer la pâte, et la couper en trois parties
• Former des boudins, et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson au préalable
• Laisser reposer encore une heure à l'abri des courants d'air
• Lorsque la pâte a levé, badigeonner les mounas avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de fleur d'oranger
• Saupoudrer de sucre en grains
• Cuire à 180° au four pendant environ 35 minutes
• A la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie

Bonne dégustation !!!!