Recette de minis cakes aux fruits confits

Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 10 mini cakes :

• 125 grammes de farine
• 125 grammes de sucre
• 125 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 grammes de fruits confits
• 2 œufs

Préparation :

• Dans un saladier, battre le beurre mou en crème
• Ajouter les sucres et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
• Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger
• Mélanger la farine et la levure
• Puis ajouter les au premier mélange en remuant bien
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte
• Ajouter les fruits confits et mélanger
• Verser dans les mini moules en silicone
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson
• Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

Bonne dégustation !