Recette de Salade de riz aux crevettes

Voici une petite idée d'entrée, ou même d'accompagnement, avec des crevettes.






Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 500 grammes de crevettes cuites 
• 120 grammes de riz
• 3 tomates
• 1 petite boite de mais
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (allégée pour ma part)
• Vinaigrette allégée à la moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation : 

• Décongeler les crevettes si nécessaire

• Mettre à cuire le riz

• Pendant ce temps décortiquer les crevettes, et les réserver dans un grand saladier
• Égoutter le mais, et l'ajouter aux crevettes

• Couper les tomates en dés, et les ajouter au saladier
• Une fois le riz cuit, l'égoutter et le rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, et l'ajouter dans le saladier

• Pour préparer la vinaigrette, verser dans un bol, la mayonnaise, le yaourt, compléter avec de la vinaigrette, et une cuillère à soupe de jus de citron

• Mélanger la vinaigrette, et l'ajouter au saladier
• Bien mélanger, et réserver au frais
• Servir bien frais