Recette de Charlotte façon tiramisu

Pour mon anniversaire, j'ai réalisé mon rêve de toujours un tiramisu qui ne reste pas dans un plat  : la grande appréhension, et grâce à mon cher robot Bosh, j'ai remarqué que mon dernier tiramisu était magnifique en tenue, alors j'ai tenté ma chance !





Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients : 

• 3 gros œufs
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 1/2 litre de café noir non sucré
• 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes
• Mélanger les jaunes, le sucre, et le sucre vanillé
• Rajouter le mascarpone au fouet
• Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent
• Préparer du café noir
• Mouiller les biscuits dans le café noir
• Régler le cercle à pâtisserie à la taille voulue, et tapisser les cotés et le fond de biscuits imbibés

• Recouvrir d'une couche de préparation
• Alterner biscuit et préparation
• Terminer par une couche de préparation

• Saupoudrer de cacao

• Mettre au réfrigérateur minimum une nuit

A déguster bien frais, bon appétit!