Recette de manalas maison à faire avec les touts petits à l'emporte pièce

Pourquoi à l'emporte pièce me direz vous? Tout simplement parce que mon petit dernier a 1 an ne peut pas manipuler de ciseaux, mais un emporte pièce oui. Et aux yeux des enfants, celà reste des bonhommes !




Coût : €€€

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 2 fois une heure
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes par fournée

Ingrédients pour une dizaine de manalas :

• 500 grammes de farine
• 2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
• 120 grammes de beurre mou
• 2 gros œufs
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 100 grammes de sucre roux
• 1 cuillère à café rase de sel
• pépites de chocolat (ou raisins secs) pour les yeux (facultatif)

Préparation : 

• Faire tiédir le lait, et verser la levure dedans, puis remuer à l'aide d'une fourchette pour délayer
• Ajouter 3 cuillères à soupe de farine pour obtenir une pate à consistance d'une crème épaisse
• Couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes près d'une source de chaleur (radiateur, modem etc)
• Dans le bol du robot, verser la farine, avec le sel, commencer à mélanger
• Ajouter le sucre, les œufs, et le levain, tout en continuant de mélanger
• Pétrir la pâte 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique
• Incorporer alors le beurre coupé en morceaux et pétrir encore 5 minutes pour bien l'intégrer
• Sortir la pâte du robot, et bien la pétrir à nouveau pour s'assurer qu'elle est bien homogène
• Ramasser la pâte en boule, la mettre dans un saladier, la recouvrir d'un torchon, et la laisser reposer une heure à température ambiante à l'abri des courants d'air
• Dégazer la pâte, fariner un peu le plan de travail, et étaler la pâte au rouleau, attention laisser la épaisse
• A l'aide de l'emporte pièce bonhomme, découper les manalas
• Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
• Faire autant de manalas que possible bien sur
• Penser à bien les espacer sur la plaque car ils vont gonfler
• Laisser à nouveau reposer une heure à température ambiante à l'abri des courants d'air
• Badigeonner les manalas avec de l'oeuf battus mélangé à une cuillère à soupe de lait
• Placer des pépites de chocolat, ou des raisins secs pour les yeux
• Enfourner à 200°C pendant 10 à 15 minutes selon leur taille
• Stopper la cuisson lorsque les manalas sont bien dorés

Bonne dégustation !