Recette de Filet mignon en croûte au baccon

Mon homme en rêvait depuis si longtemps : un filet mignon en croûte ! Je l'ai donc accompagné ce fameux filet mignon du petit pécher mignon de mon Homme : du bacon ! Succès garanti !





Coût : €€€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 1 beau filet mignon
• 1 pâte feuilleté
• Bacon en tranches
• Sel, poivre
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

• Faire revenir avec une noix de beurre le filet mignon dans une poêle sur toutes ses faces

• Le laisser entièrement refroidir sur une grille (type grille à pâtisserie)

• Saler, poivrer
• Dérouler la pâte feuilleté
• Sur l'emplacement du filet mignon, disposer des tranches de bacon sur la pâte feuilleté

• Poser le filet mignon dessus

• Rouler la pâte feuilleté bien serrée
• Bien fermer, et placer les fermetures non visibles, c'est à dire en dessous
• Faire des entailles de décoration, et surtout n'oublier pas de faire deux trous dans la pâte feuilleté

• Badigeonner la pâte feuilleté de jaune d’œuf

• Cuire au four 45 minutes à 200°C

• Vérifier la cuisson

• Tailler des tranches d'environ 1.5 cm

Bon appétit !!