Recette de Ragoût de porc coloré

Oups un petit peu de retard dans la mise à jour du blog, petite recette de cette semaine en retard :) Et d'ailleurs ce plat se mange très bien réchauffé !





Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 :

• 500 g de sauté de porc
• 1 kg de pommes de terre coupées en 4
• 400 g de tomates fraîches égrainées et coupées en dés, ou une boite de pulpe de tomates
• 400 g de carottes coupées en rondelles
• 1 poivron
• 2 oignons
• 1 cuillère à café de gros sel
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 1 peu de margarine et d'huile d'olive

Préparation :

• Faites dorer la viande de tous les cotés dans l'huile d'olive et la margarine dans une marmite. 

• Sortez la viande, et jeter la graisse, mais garder le fond de la marmite graissée.
• Faites fondre les oignons émincés dans la marmite

• Ajouter les tomates en dés, puis les poivrons couper en dés

• Remuer
• Ajouter la viande, les pommes de terre taillées en 4 et les rondelles de carottes

• Couvrez d'eau, ajouter le laurier, le thym, et le gros sel
• Laisser bouillir
• Baisser le feu, et laisser cuire 60 minutes à feu doux
• Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe du couteau, et ajuster la cuisson si nécessaire

Bon appétit !!