Entremet kiwi chocolat

Avec très peu, et de façon si simple, j'ai réalisé un entremet kiwi, chocolat, qui a fait pétiller les yeux des enfants à table, quand j'ai amené le dessert. A préparer la veille.




Coût : € € €

Temps de préparation : 30 à 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 1 nuit minimum

Ingrédients : 

• 1 gâteau au yaourt
• 1 litre de crème pâtissière aromatisée au chocolat
• 6 kiwis pour garnir et décorer
• 1/2 litre de sirop de grenadine recomposé

Matériels nécessaires :

• 1 cercle de pâtisserie réglable
• 1 plat de présentation
• 1 moule à gâteau rond

Préparation :

• Réaliser un gâteau au yaourt dans un moule rond
• A l'aide du cerclage réglé au diamètre que vous souhaiter, couper le gâteau au yaourt à la dimension voulue
• Le couper horizontalement en deux
• Mettre la base du gâteau dans le cerclage dans le plat de dressage

• L'imbiber de sirop recomposé
• Éplucher, et émincer très finement les kiwis
• Coller des lamelles de kiwis tout le long du cerclage, puis sur la base du gâteau

• Préparer votre crème pâtissière aromatisée au chocolat, et en verser les deux tiers dans le cerclage de suite
• Poser par dessus la deuxième moitié de gâteau imbibée de sirop
• Et verser le reste de crème pâtissière de façon homogène 
• Mettre au frais minimum une nuit

Le lendemain :

• Retirer le cerclage avec délicatesse

• Éplucher et émincer très finement le reste de kiwi
• Décorer le dessus du gâteau avec les lamelles de kiwis selon vos envies et créativités

Servir bien frais, c'est un vrai régal !

De plus il se coupe et se sert très bien!

Bonne dégustation !