Recette de Pains briochés au chocolat

Voici encore une recette que j'ai déniché sur le blog de Yumelise, lien ici. Alors j'avoue je n'avais pas de barre chocolatées à petits pains, mais je ne me suis pas démoralisée pour autant, j'ai improvisant en coupant une tablette de chocolat. Et pour faire plaisir à mes petits, j'ai utilisé une tablette de chocolat au riz de ma fille. Je n'avais pas non plus de moule à empreintes, alors j'ai utilisé tout simplement ma plaque à baguettes



Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes



Ingrédients pour 10 petits pains : 

• 380 grammes de farine T45
• 60 grammes de sucre en poudre
• 5 grammes de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ( à la base c'est une cuillère à soupe, mais j'ai eu peur, c'est un produit que je ne connais pas)
• 70 grammes d'huile d'olive
• 260 grammes de lait
• 2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
• 10 barres de chocolat
• 1 œuf pour la dorure

Préparation :

• Délayer la levure dans le lait tiède (30 secondes au micro onde)
• Réserver pendant 10 minutes
• Pendant ce temps là, mettre tous les autres ingrédients dans le bol du robot ( sauf le chocolat et l'oeuf bien sur)
• Pétrir pendant 2 minutes à vitesse 1 puis verser petit à petit le mélange lait levure
• Pétrir 5 minutes vitesse 1, puis 5 minutes encore à vitesse 2
• La pâte est collante, et c'est normal
• Rassembler toute la pâte au centre du bol, et la recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de farine
• Laisser reposer une bonne heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air, en ayant recouvert le bol d'un torchon propre
• Elle doit avoir doubler de volume
• Dégazer le pâton, et le diviser en dix parts de même poids
• (N'ayant pas de moule à empreinte, j'ai changé la technique)
• Aplatir les boules de pâte, déposer en leur centre une barrette de chocolat, et refermer le tout hermétiquement
• Faire ainsi pour tous les petits pains, et les déposer sur la plaque recouverte de papier de cuisson
• Laisser lever encore 30 minutes à température ambiante à l'abri des courants d'air
• Avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C
•  Badigeonner d’œuf battu (si jamais l'oeuf ne s'applique pas bien, rallonger avec une cuillère à café de d'eau)
• Enfourner à 180°C pendant 17 minutes
• Attendre 5 minutes avant de les retirer de la plaque, et les laisser refroidir à température ambiante sur une grille à pâtisserie

Bon appétit !!!